Маринований часник – це одна з наших традиційних закусок, яка і сьогодні не втрачає своєї актуальності і смаку. Такий часничок можна і так просто їсти, а можна додавати в салати, пироги, запікати з ним м’ясо і рибку.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- часник, 1 кг;
- оцет звичайний, 3 ст.л;
- вода, 600 мл;
- сіль, 3 ст.л;
- цукор, 4 ст.л;
- перець горошком, 7 шт;
- гвоздика, 10 шт.
Процес приготування
Видаляємо з головок часнику верхній шар лушпиння, який тримає їх біля центрального стержня.
У каструлі змішуємо всі інгредієнти з водою крім оцту і доводимо до кипіння, вимикаємо плиту і вливаємо оцет. Перемішуємо.
У чисту банку викладаємо часник і заливаємо його маринадом. Закручуємо кришку і ставимо банку в темне і прохолодне місце (холодильник не підходить).
Залишаємо часник на 2 місяці і тільки по закінченню цього терміну можна приступати до дегустації.
З маринованим часником грає всіма фарбами смаку будь-яке м’ясо, картопля, навіть макарони з соусом з томатної пасти, гострого перцю і маринованого часнику, і то, будуть мати зовсім інший смак, ніж зазвичай. Звичайно, маринувати гарячим методом – це набагато швидше, вже через кілька днів можна насолоджуватися смаком часнику, але холодний метод більш корисний, тому що в часнику залишається набагато більше корисних речовин.
